Kuru meyve, su içeriğinin tamamına yakını kurutma yöntemleriyle uzaklaştırılmış meyvelerdir.
Meyve bu işlem sırasında küçülür ve geriye küçük, enerji yoğun bir kuru meyve bırakır.
Bunlara mango, ananas, kızılcık, muz ve elma dahildir.
Kuru meyveler, taze meyvelerden çok daha uzun süre saklanabilir ve özellikle buzdolabının bulunmadığı uzun yolculuklarda kullanışlı bir atıştırmalık olabilir.
Meyveli atıştırmalıklar lezzetlidir ve saklaması ve yemesi kolaydır.Kurutma veya kurutma, gıdaları korumanın en eski yollarından biridir.Daha uzun süre dayanmalarını sağlar ve onları yemek için güvenli tutar.
Kuru Meyveler Mikro Besinler, Lif ve Antioksidanlarla Yüklenir
Kuru meyve oldukça besleyicidir.
Bir parça kuru meyve, taze meyve ile yaklaşık aynı miktarda besin içerir, ancak çok daha küçük bir pakette yoğunlaştırılmıştır.
Ağırlık olarak, kurutulmuş meyve, taze meyvenin 3,5 katına kadar lif, vitamin ve mineral içerir.
Bu nedenle, bir porsiyon folat gibi birçok vitamin ve mineralin günlük önerilen alımının büyük bir yüzdesini sağlayabilir.
Ancak, bazı istisnalar vardır.Örneğin, meyve kurutulduğunda C vitamini içeriği önemli ölçüde azalır.
Kuru meyveler genellikle çok fazla lif içerir ve büyük bir antioksidan, özellikle polifenol kaynağıdır.
Polifenol antioksidanları, gelişmiş kan akışı, daha iyi sindirim sağlığı, oksidatif hasarın azalması ve birçok hastalık riskinin azalması gibi sağlık yararları ile ilişkilidir.
Kuru meyveler nispeten ucuz ve saklanması kolaydır ve bu nedenle yiyecek, içecek ve tariflerin temel bileşenleri haline gelirler.Tatlı atıştırmalıklara bu sağlıklı alternatif, vitaminler, folat, potasyum, magnezyum ve ayrıca lif içeren değerli bir antioksidan ve mikro besin kaynağı olabilir, ancak bu ürünler toplam yağ, doymuş yağ asitleri ve sodyum bakımından düşüktür.
Gönderim zamanı: 13 Nisan-2021